DESINTOXICA TU CUERPO CON LA DIETA VEGETARIANA-VEGANA
La dieta
vegetariana es ideal para desintoxicar el organismo una de las
formas más puras de desintoxicación que existen. “Cuando comemos animales
tenemos que tener consciencia de que estamos comiendo animales muertos que han
sido, literalmente, torturados en vida hasta el instante de su muerte. Estamos
comiendo sufrimiento. A nivel molecular, en el momento en el que el corazón
deja de latir, comienza una coagulación sanguínea y arranca el proceso
necrófago de podredumbre celular. Estamos ingiriendo células muertas que dentro
de nuestro cuerpo no van a aportar nada bueno....” Prabhu Sukh
Las rutinas alimentarias
depurativas y veganas tienen que cumplir determinados requisitos para poder ser
llevadas a cabo y no tener problemas con la salud. Hay que evitar
productos ricos en cafeína, el tabaco,
el alcohol, azúcares refinados o en los alimentos con grasas saturadas. Por
otra parte, hay que focalizar la alimentación, en alimentos como las frutas y
las verduras.
La Asociación Americana de Dietética y Dietistas de
Canadá explica que la alimentación vegetariana apropiadamente
planeada es saludable, nutricionalmente adecuada y provee de beneficios a la
salud en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades.
Deliciosas recetas de Prabhu
Sukh
1. Verduras barbacoa con seitán y puré de patatas.
Preparación: Tiempo
de cocción, 10 a 20 minutos.
Ingredientes: 1
berenjena / 1 calabacín / 12 chalotas / 1 bloque de seitán fresco / Aceite de
olivaPara el puré de patatas: 250 g de patata blanca / Bebida de arroz / Pasta
fermentada de habaneros (p. 200) / Sal / Pimienta / Aceite de oliva. Para la
salsa barbacoa cítrica: 100 g de salsa de tomate (p. 67) / 20 g de salsa ponzu
(p. 70) / 20 g de salsa madre (p. 61) / 25 g de caldo oscuro (p. 41) o agua.
Preparación: Lavamos las patatas y las cocemos en abundante agua con sal (desde frío) hasta que estén blandas. Las pasamos por una batidora junto a la bebida de arroz, sal y pimienta. Añadimos la pasta picante de habaneros al gusto. Terminamos con aceite de oliva hasta obtener una textura lisa y brillante. Para la salsa barbacoa cítrica: Mezclamos todos los ingredientes y los batimos hasta obtener una fantástica salsa. A continuación pelamos las chalotas y las cocinamos 5 minutos con aceite de oliva. Cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas y los marcamos por ambos lados. Con el fuego al mínimo «glaseamos» con la salsa barbacoa. Dejamos que reduzca y caramelice. Marcamos el seitán por ambas caras en aceite de oliva a fuego fuerte. Servir a modo de barbacoa.
2. Kimchee.
Preparación: Tiempo
de fermentación, 10 minutos y luego de 3 a 7 días.
Ingredientes: Para
la base: 900 g de col china / 50 g de zanahoria / 30 g de cebolleta fresca
(solo la parte verde) / 30 g de nabo blanco / 30 g de sal. Para la pasta: Chili
fresco al gusto (en cualquier forma que te guste: habanero, ají, bicho, etc.) /
Chili seco al gusto (en cualquier forma: pimentón, merken, etc.) / Ajos al
gusto / Jengibre al gusto / 100 g de cebolleta fresca (solo la parte blanca) /
75 g de pimiento rojo.
Preparación: Para
elaborar la base: Cortamos las verduras al gusto y mezclamos bien con la
sal.Masajeamos hasta obtener la salmuera. Para la pasta: Procesamos todos los
ingredientes de la misma junto a la salmuera obtenida de las verduras hasta
conseguir una textura tipo salsa suelta. Debe quedar bastante picante (de modo
que tus ojos suelten lágrimas cuando te la acerques). Mezclamos ambas
elaboraciones en un bol y procedemos al llenado del bote de la misma manera que
con el chucrut. Al final, colocamos un trozo de nabo (o manzana) para que las
verduras queden sumergidas siempre. Durante los tres primeros días abriremos
una vez al día el bote para facilitar la salida de oxígeno y presionar las
verduras contra la salmuera para que estén siempre sumergidas. Pasados tres
días la kimchee estará lista. Puedes reservarla en la nevera o dejarla
fermentar un poco más si lo deseas. Si dispones de tierra, lo suyo es enterrar
la kimchee y dejarla fermentar allí durante 3 días. Este es el método
tradicional coreano. Kimchee es una receta tradicional de Corea. Allí es un
alimento más que común presente en cada comida y cuya elaboración cambia en
función de la zona o incluso la tradición familiar.
https://www.diariofemenino.com/articulos/dieta/dieta-detox-vegana-depura-tu-cuerpo-mediante-el-veganismo/
Beneficios de ser vegetariano
Comentarios
Publicar un comentario